骨质疏松患者吃什么好?

骨质疏松又称骨质疏松症,是一种以骨量低下和骨微结构破坏,导致骨脆性增加,易发生骨折为特征的全身性骨病。该病多见于绝经后妇女和老年男性,好发部位为髋关节、脊柱和手腕。 

骨质疏松患者吃什么好?

一、膳食原则

对于骨质疏松症及高风险人群,推荐选用地中海饮食。该种饮食以蔬菜、水果、鱼类、豆类、谷物杂粮和橄榄油为主,一周至少食用2次鱼。膳食中富含优质蛋白和钙,对维持正常的钙磷平衡和骨代谢发挥着重要作用,有助于降低骨折发生风险。

骨质疏松患者吃什么好?

二、膳食要点

1.避免营养不良或肥胖,以维持理想体重为宜。

2.控制红肉类(如猪肉,牛羊肉等)、精制食品、含糖饮料等的摄入量。

3.优质蛋白要充足,尤其是鸡蛋、鱼类和禽类,经常吃豆制品,尽量避免素食,尤其是纯素食。

4.适当增加奶类及其制品摄入量,尤其是发酵奶制品如酸奶,奶酪等,以保证钙的摄入。

5.避免高盐饮食,每日食盐摄入量不超过5g,防止钙流失。

6.避免嗜烟、酗酒。

7.适当增加户外活动和日照。

骨质疏松患者吃什么好?

、钙剂和维生素D的补充建议

1.钙剂:目前的膳食营养调查显示我国居民每日从饮食中获得的钙约为400mg,而成年人每日钙推荐量为800mg,50岁以上人群每日钙推荐量为1000mg。,鉴于我国人群一般饮食中含钙量较低,可通过饮食增加钙摄入量或每日口服补充钙剂500~600mg。应注意的是钙剂不可替代其他抗骨质疏松的药物治疗。

2.维生素D:维生素D能促进钙的吸收,维持骨骼健康,降低骨折风险。

成年人推荐剂量为400IU/d,65岁以上老年人因缺乏日照以及膳食摄入和吸收障碍,故推荐剂量为600IU/d。用于治疗骨质疏松时,剂量应该为800~1200IU/d。建议有条件的可以检测25-羟基维生素D的血浓度,使其≥30ng/ml,以降低跌倒和骨折的发生风险。

骨质疏松患者吃什么好?

四、食谱举例(能量1800kcal/d)

餐次食物:食材和数量
早餐豆浆350ml(大豆25g)
煮鸡蛋1个(鸡蛋50g)
蒸红薯100g
凉拌西芹花生米(西芹50g,花生10g)
上午加餐苹果200g
午餐杂粮饭(大米75g,黑米25g)
凉拌菠菜胡萝卜(菠菜150g,胡萝卜50g)
清蒸鲈鱼(鲈鱼75g)
虾皮紫菜蛋花汤(虾皮5g,紫菜5g,鸡蛋10g)
下午加餐酸奶100g,香蕉100g
晚餐南瓜馒头(面粉50g,南瓜25g)
牛奶燕麦粥(牛奶250ml,燕麦15g)
香菇油菜(鲜香菇50g,油菜150g)
三色鸡丁(青椒100g,洋葱50g,胡萝卜50g,鸡丁50g)
全天用油:橄榄油4g,芝麻油2g,花生油15g   食盐:5g

作者:解放军总医院海南医院营养科孙晓宁

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